söndag 9 december 2012

Rättar till receptet på fläskfilegrytan

Glömde att det ska vara ca 1 dl parmesanost till serveringen som man kan strö på om man vill.

Fläskfilegryta med spagetti och bladspenat

Nu är de snart ett år sedan jag skrev något i den här bloggen, och visst har jag lagat mat och bakat sen sist. Det är väl bara det att jag inte haft någon inspiration till att blogga om det.
Tänker nu bjuda på ett recept som min sambo hittade någonstarns på internet i fredags då han hade fått för sig att vi skulle äta någon sorts fläskfile gryta.
Han hittade receptet, vi handlade och jag lagade :)

För ca 4 pers, kok tid ca 30 minuter.

Ingredienser:

Ca 500 g fläskfile
70 g bladspenat
1 gul lök
ca 5 färska champinjoner
S o P
ev italiensk kryddblandning och basilika efter smak och tycke.
1 halv kycklingbuljong
3-5 dl grädde

Gör såhär :

Hacka löken och skiva champinjonerna.
Snygga till fläskfilen ( ta bort överblivet fett och ev senor) Strimla fläskfilen i lagoma bitar.
Skölj bladspenaten.
Sätt på vatten till spagettin. När spagetti vattnet kokar lägger du i spagetti så de räcker till ca 4 personer, salta vattnet.
Fräs lök och champinjoner tills champinjonerna fått fin färg, salta lite så smaken dras ur chaminjonerna.
Lägg i fläskfilen och stek tills den nästan är klar.
Tippa i grädden, krydda med S o P och annan krydda tex italiensk kryddblandning och basilika.
Rör om då och då.
Smula i buljongen och rör om.
Låt små puttra lite.
Smaka av.
När spagettina och fläskfilegrytan är klara så blandar du ner spagettin i grytan tillsammans med bladspenaten. Sen är det bara att servera!

Smaklig måltid!




onsdag 29 februari 2012

Pepparrot i förkylningstider.. kanske inte så dumt?

Pepparrot är inget jag använder mig av alls faktiskt men egentligen kanske jag borde!




Pepparroten innehåller: B3, C och K vitamin, betakaroten, folsyra, kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium, selen och zink.

Pepparroten har antibiotiska egenskaper som kan hjälpa vid diverse åkommor som tex, luftvägsinfektioner som nästäppa, hosta och mot urinvägsinfektion. Roten stimulerar matsmältningen och är vätskedrivande. Den stimulerar även oxå svettningar och de kan då lindra vid förkylningar och influensa.

Pepparroten kan man riva och tex mixa ner i en smoothie eller så använder man den i sås.
Låt fantasin flöda ;)

tisdag 28 februari 2012

Nyttigt för kroppen

Jag är mycket intresserad av näringslära, vad maten innehåller och med de menar jag inte antal kalorier osv utan vad för näringsämnen som tex, vitaminer mineraler och vad dessa gör för våra kroppar.
Jag har en jätte bra bok som heter "Mat för Hälsan" i den hittar man både vanlig och mer ovanlig föda.. bär, frukt, frön, spannmål osv osv.

Tänkte idag tipsa om Linfrön.

Linfrö innehåller mycket bra och goda ämnen för kroppen.
Linfrön hindrar förstoppning,sänker högtblodtryck och ger en god hotmonbalans.
De motverkar även astma och artros och inflamation. Ett av alla bra ämnen i linfrön främjar viktnedgång genom att få bort överflödig vätska från vävnaderna och ger ämnesomsättningen en skjuts så att man bränner fler kalorier.
Linfrön är även bra mot bröstcancer och håller kolestrolhalten nere och innehåller även ämnen som bekämpar bakterier,virus och svamp.




Linfrö innehåller:
B1 B2 B3 B5 OCH B6 vitamin, även E vitamin,kalcium, koppar, järn,magnesium, mangan,fosfor,kalium, selen, zink, fibrer, proteiner,och essentiella omega-3 fettsyror.

Jag brukar til frukost äta en smootie me 1 msk linfrön i.

Smoothin jag gör innehåller:

ca 1 dl hallon och 1 dl blåbär.
ca 1 dl vaniljyohurt
1 skvätt mjölk (så de blir mer drickbart)
ca 2 msk kvarg laktosfri (går bra med kessella oxå)
och så ca 1 msk linfrön.

Allt detta mixar du ihop i en bunke och slår upp i ett glas när de är klart.

Lätt gjord frukost som går fort och är mättande.

söndag 13 november 2011

Mint chokladtårta

Ï helgen gjorde jag en Mint chokladtårta och gav bort i farsdags present.
Tårtan innehöll hallonmousse, banan och en gnutta vanilj sås med choklad tårtbottnar :)










Vill du ha en sådan.. Hör av dig ;)

söndag 6 november 2011

Doftar nybakat :)

Nu i em har jag bakat bröd, en limpa Musli bröd vart det och receptet kommer ur Hälsokokboken :)
Har tagit en liten smakbit och de smaka bra och nyttigt! :)




Till 1 limpa behöver du

50 g jäst
3 dl ljummet vatten
7 dl grahamsmjöl
1 ½ dl vetemjölspecial
2 msk linfrö
½ dl solrosfrön
½ dl russin
1 ½ dl musli med nötter, torkad frukt och frön
½ tsk salt
1 dl kesella (för laktosfritt bröd använd laktosfritt mat kvarg, de gjorde jag)

Gör såhär:

Smula ner jästen i en bunke, häll vattnet över jästen och rör om tills jästen lösts upp, Häv i de övriga ingredienserna, arbeta ihop degen, lägg i avlång smord och bröad form. Låt jäsa i under bakduk i ca 40 min.
Sätt ugnen på 200 grader medans degen jäser.
När degen jäst klart strö över lite musli som dekoration och sätt in i ugnen på nedersta falsen i ca 50 min.

**********************************

Under tiden degen jäste så blandade jag ihop egen musli.
I min musli finns de solros frön, linfrön, rusin, mandlar, hasselnötter, och musli från ica :)



**********************************

Och sen lagade jag middag :)

Hittade ett recept i pärmen jag fått av mamma.. men då jag inte läste ordentligt så saknades vissa ingredienser så jag fick inprovisera och oh va gott de blev! :)
Kallar de Elliellas kyckling ;)





Du behöver:

2 kyckling fileér
1 bit brie ost
ca 3 dl grädde
2 msk creme fraiche
En skvätt senap
½ grönsaks buljong
½ höns buljong
ca 1 msk vatten.
Salt och peppar


Gör såhär:

Skär en skåra i kyklingfileérna, stoppa in en skiva brieost i varje file. Salta och peppra fileérna, Stek fileérna på var sida i lite smör i en stekpanna tills de fått lite färg och är halvt färdiga, häv då i grädden buljongerna och cremefraichen, rör om. Skvätt i lite senap efter smak, låt puttra på svag värme tills kycklingen är färdig. Använd vattnet om du tycker att såsen blir för tjock.

Till kycklingen kokade jag bulgur med 1 hönsbuljong tärning i.
Följ anvisningen på paketet hur du kokar bulguren.

Till så hade jag öven en sallad bestående av: Tomat, gurka, röd paprika och sallad.

Hoppas något ska falla dig i smaken :)

lördag 5 november 2011

Kyckling Tortillas




Du behöver:

ca 4 port.

4 kycklingfileer
1 burk valfri salsa sås
1 påse taco krydda
1 burk creme fraiche

Tortilla bröd och grönsaker.

Gör så här

Skär kyckling fileérna i bitar, smält en klick margarin i en stekpanna.
Stek kyckling bitarna, när de nästan är klara kryddar du med 1 påse taco krydda. rör om.
Häll över salsa såsen, rör om, häll i creme fraichen, rör om, låt puttra på svag värme till kycklingen är klar.

Servera med de vanliga grönsakerna du brukar ha till tacos på tortilla bröd.
Vi använde tomat, gurka, majs, sallad, fetaost, paprika och guacamole röra.

Smaklig måltid!

Jag får många recept av min kära mamma och även så i detta fall :)
Hon ger mig stor inspiration i köket och är jätte duktig på att laga mat och baka.

*******************************

Har blivit en kokboks samlare.. och de nyaste förvärrvet vart Hälsokokboken av Ulrika Davisddson.
Har inte hunnit testa något recept ur den ännu men den verkar jätte bra och har bra kapitel med näringslära osv.
Finns på Adlibris för 179 sek frakt fritt :)